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« Ce bistrot chaleureux invite à une escale gourmande pleine de fraicheur » Le Guide Normandie Gault&Millau
« le Bistrot d’Iggy est devenu le repaire des fins gourmets de Granville et d’ailleurs » Le Figaro
« Un lieu chaleureux, où produits locaux et touches exotiques se mêlent avec raffinement. Une adresse incontournable pour les appétits curieux » Fou ! Magazine
42 rue des Juifs 50400 Granville
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FORMULE ENTRÉE, PLAT, DESSERT À 37 EUROS, MIDI ET SOIR
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 31€Les entrées
Carottes râpées et moules à la poudre d’or de chez Roellinger et huile de géranium rosat, yakitori de carottes
Saint Jacques crue, poireaux, vinaigrette au thé rooibos et sauce soja fumée, caramel citron, noisettes
Bouillon thaï aux épluchures de légumes, algues, lait de coco et perles de tapioca
Les plats
Queue de boeuf au miso rouge et yakitori de carottes
Aile de raie, bisque d’araignée de mer, tempura d’algues
Saint jacques snackées, crème au saké et citron kalamansi, beurre au café du pérou
Poulet fermier, crème de livarot, jus des carcasses flambées au whisky, poudre de cèpes
Légumes de saison, crème de champignons au lait de coco, crème d’herbes et noisettes, vinaigrette au miso bla
Les accompagnements
Pommes de terre rôties
Mélange de légumes du marché
Riz japonais
Les desserts
Siphon de brioche perdue, miel de sapin, croûtons caramélisés, châtaigne
Ganache de chocolat au poivre long de java, crème anglaise, huile de vanille fumée, streusel au chocolat
Fruits d’automne, caramel végétal au miso rouge, jus de pruneaux
Pour tous renseignements concernant les allergènes, notre livret est à disposition sur demande
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