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« Ce bistrot chaleureux invite à une escale gourmande pleine de fraicheur » Le Guide Normandie Gault&Millau

« le Bistrot d’Iggy est devenu le repaire des fins gourmets de Granville et d’ailleurs » Le Figaro

« Un lieu chaleureux, où produits locaux et touches exotiques se mêlent avec raffinement. Une adresse incontournable pour les appétits curieux » Fou ! Magazine

42 rue des Juifs 50400 Granville

Menu

Le menu du réveillon, 79 €. Sur réservation ! contact@lebistrotdiggy.com

Mises en bouches

Mises en bouches avec une coupe de champagne ou notre mocktail gagnant du concours Attitude Manche

Brioche feuilletée à la châtaigne, beurre à la truffe

Galette de sarrasin et araignée de mer

Huître pochée, siphon de yaourt et huile infusée au poivre de Sarawak

Entrées au choix

Bouillon de céleri, collection de champignons, foie gras poêlé, quinoa noir et ail noir

Saint Jacques crue aux agrumes, algues, œufs de truite et gel gin tonic

Plats au choix

Turbot, bisque d’araignée à la cardamome, épices maritimes de chez Rollinger

Volaille normande et ris de veau jus au vin jaune et morilles

Fromage

Siphon de fromages de la ferme Carameuh, copeaux de tomme aux fleurs, graines de courges et caramel de poiré

Dessert

Namelaka à la vanille, mousse chocolat, caramel au beurre salé, huile de sapin, streusel chocolat et noisettes

Pour tous renseignements concernant les allergènes, notre livret est à disposition sur demande

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